Taille et liage de vignes à Fontaine
La taille : La vigne entre dans le repos végétatif, le travail de la taille débute.
Une opération d’une grande importance et fondatrice pour la Vigne. Une taille qualitative et réglementaire, assure une bonne qualité du futur raisin et une récolte optimale. Je veille lors de la taille à la qualité du bois bois, de la vigueur, et de l’équilibre des pieds afin d’offrir une meilleure répartition harmonieuse pour la future végétation.
« La taille de la Vigne s’est sculpter la promesse d’une récolte de qualité »
Mes Services de taille
Je réalise toutes les tailles Champenoise : le Chablis, le Cordon Royat, le Guyot et Vallée de la Marne.
Chaque taille est adaptée à chaque vigne.
Ma conduite raisonnée s’oriente vers :
- L’équilibre entre vigueur et fertilité de chaque plant et favoriser la bonne circulation de la sève.
- L’équilibre de la silhouette du plants pour optimiser la répartition de la future végétation
Le chablis
Le chablis, nommée taille « noble » est une taille courte sur charpentes longues.
Le Cordon de Royat
C'est une taille courte sur charpente unique longue.
Guyot
Le Guyot est une taille longe sur charpente courte. Il existe plusieurs variantes : le Guyot simple, le Guyot double et le Guyot asymétrique.
Vallée de la Marne
Tirage de bois
Cette étape consiste à mettre les sarments coupés lors de la taille et les mettre en andins dans le but d’être broyé.
Liage
Le liage consiste à attacher le bois sur le fil ou les fils supports.
C’est une opération à ne pas négliger. Le liage permet le maintien et la sculpture du pied et offre à la future végétation, une croissance dans l’axe.
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